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Diagnóstico das
Unidades Apícolas
A partir de visitas realizadas às Associações dos municípios que se encontram dentro do Estudo realizado na Cadeia Produtiva do Mel identificou-se a existência de estruturas locais de extração de mel (unidades apícolas), sendo também visualizada uma demanda interna para melhoria na estrutura organizacional e física das unidades encontradas, surgindo daí a necessidade concreta de desenvolver um trabalho de melhoria dos aspectos organizacionais e gerenciais, bem como propostas de melhoria nas condições físicas das unidades garantindo assim que as mesmas atendam aos padrões e normas técnicas vigentes para unidades apícolas, e conseqüentemente uma melhor capilaridade de inserção do mel nos mercados interno e externo.
METODOLOGIA:
Visita e aplicação de questionários de Gestão Tecnológica às 23 unidades apícolas identificadas no Estudo da Cadeia produtiva do mel, onde serão identificados questões relacionadas a organização da produção, inovações tecnológicas, gestão ambiental, tecnologias de informação, gestão de inovação, eficiências energéticas e visão de futuro dentre outra objetivando assim que os resultados encontrados sirvam como ferramentas norteadoras para ações de melhoria das condições atuais, utilizando para isso projetos de parceria entre o SEBRAE e as Associações , podendo-se assim concretizar ações para melhoria dos problemas levantados.
Visita e elaboração de um plano de melhoria da unidade apícola, onde será realizado a caracterização das instalações e equipamentos, higiene das instalações e equipamentos e higiene pessoal , requisitos sanitários, levantamento do croqui das instalações atuais e projeção da condição desejada através de croqui e sugestões de reforma.
Maquete
ilustrativa de uma Unidade Apícola
